História: A bolota na alimentação em Portugal

História

A bolota na alimentação em Portugal

A bolota fazia parte da alimentação dos povos que habitavam o território português a norte do Tejo, desde a proto-história. Era consumida pilada (como a castanha), em papas ou mesmo em pão, depois de torrada e moida.

À bolota acrescentavam-se cereais como o milho miúdo, o centeio o trigo e a cevada. Das leguminosas, favas e ervilhas. A tudo isto se juntavam os produtos da criação de gado (bois, cabras, porcos e cavalos), a caça abundante nas densas florestas, sem esquecer o peixe e o marisco.